Black Print vom Weingut Markus Schneider

Das Weingut Markus Schneider im pfälzischen Ellerstadt ist eines der bekanntesten und dynamischsten Weingüter Deutschlands. Markus Schneider, der Winzer hinter dem Namen, begann seine Karriere Anfang der 90er Jahre, damals noch ohne langjährige Familientradition im Weinbau und ganz ohne Rebflächen. Doch mit seiner visionären Herangehensweise und seinem Gespür für Lifestyle und Wein schuf er über die Jahre einen modernen, kraftvollen und charaktervollen Stil, der Weintrinker aus aller Welt begeistert. Heute umfasst das Weingut rund 90 Hektar, auf denen die unterschiedlichsten Rebsorten angebaut werden, von klassischen Pfälzer Sorten bis hin zu internationalen Reben.

Einer der bekanntesten Weine und Aushängeschild des Weinguts ist der „Black Print“. Dieser markante und tiefgründige Rotwein spiegelt Markus Schneiders mutigen Stil wider und hebt sich deutlich von traditionellen deutschen Rotweinen ab. Der Black Print ist eine Cuvée, also eine Assemblage aus mehreren Rebsorten, die ihm eine besondere Tiefe und Komplexität verleihen. Die Rebsorten, die Schneider hierfür verwendet, variieren je nach Jahrgang ein wenig, meist aber dominieren kräftige und strukturierte Reben wie Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah und Portugieser. Diese Kombination ergibt einen Wein, der sowohl fruchtig und saftig, als auch kraftvoll und würzig ist.

Black Print – Weinbeschreibung und Verkostungsnotiz

Der Black Print ist im Glas tief dunkelrot bis fast schwarz, was seinen Namen sehr gut unterstreicht. Bereits im Duft zeigt er eine intensive Aromatik, die an reife, schwarze Johannisbeeren, Kirschen und Brombeeren erinnert. Dazu gesellen sich würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Vanille, Schokolade und einem Hauch von Tabak und geräuchertem Holz. Diese Vielfalt an Aromen macht den Black Print zu einem Wein, der schon in der Nase neugierig auf mehr macht.

Am Gaumen entfaltet sich der Black Print mit der erwarteten Kraft und Dichte. Die Fruchtaromen, die man bereits in der Nase wahrnimmt, setzen sich fort und werden durch weitere Noten ergänzt. Die saftige Beerenfrucht wird von einer angenehmen Würze begleitet, die an Zimt, Nelken und ein wenig Kakao erinnert. Die Tannine sind gut integriert und verleihen dem Wein Struktur und einen langen Nachhall, ohne dabei zu aufdringlich zu sein. Dank der komplexen Struktur und dem harmonischen Zusammenspiel der Aromen bleibt der Black Print im Gedächtnis und hinterlässt bleibenden Eindruck.

Ein weiteres Merkmal des Black Print ist seine außergewöhnliche Balance. Trotz seiner Wucht und Fülle wirkt er nicht überladen, sondern eher samtig und elegant. Die moderate Säure verleiht ihm die nötige Frische und sorgt dafür, dass der Wein trotz seiner Intensität harmonisch und ausgewogen wirkt.

Trinktemperatur und Lagerung

Der Black Print sollte idealerweise bei einer Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius serviert werden. Es lohnt sich, den Wein vor dem Genuss eine Weile atmen zu lassen, entweder durch Dekantieren oder durch eine Weile im Glas, damit sich seine Aromen voll entfalten können. Durch die Belüftung werden die Tannine weicher, und die komplexe Struktur des Weins kann sich besser zeigen. Da der Black Print eine sehr gute Lagerfähigkeit hat, ist es auch möglich, ihn noch einige Jahre liegen zu lassen. Ein paar Jahre der Reifung im Keller können seine Aromen noch weiter abrunden und verfeinern. Der Wein gewinnt dadurch zusätzliche Tiefe und entwickelt oft noch subtilere Nuancen.

Wozu passt der Black Print ?

Der Black Print von Markus Schneider ist ein idealer Begleiter zu kräftigen Gerichten, die seine Struktur und Aromenvielfalt unterstreichen. Besonders gut harmoniert er mit Fleischgerichten, wie etwa einem saftigen Rindersteak, Lammkarree oder Wildgerichten. Auch zu Schmorgerichten wie einem Rinderbraten oder Ochsenschwanz passt er hervorragend, da diese Speisen die Würze und Tiefe des Weins ideal aufgreifen.

Für Liebhaber der mediterranen Küche empfiehlt sich der Black Print zu würzigen Speisen wie gegrilltem Lamm mit Rosmarin, einer Auberginen-Lasagne oder einem deftigen Ratatouille. Die Kombination mit gegrilltem Gemüse und intensiven Gewürzen bringt die Fruchtaromen des Weins gut zur Geltung und schafft ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Auch zu Käse ist der Black Print eine spannende Wahl. Besonders gut passt er zu reifem Hartkäse wie Parmesan, Pecorino oder einem kräftigen Bergkäse. Diese Käsesorten bieten durch ihre kräftigen Aromen einen guten Kontrast zur Fruchtigkeit und Würze des Weins und schaffen eine gute Balance.

Der Black Print vom Weingut Markus Schneider ist ein beeindruckender Wein, der sich deutlich von vielen deutschen Rotweinen abhebt und das Potenzial der Pfalz aufzeigt. Mit seiner vollen Aromatik, seiner intensiven Frucht und seinen feinen Würznoten ist er ein Genuss für alle, die kraftvolle und dennoch elegante Rotweine schätzen. Ob als Begleiter zu einem festlichen Menü oder als abendliches Highlight – in beiden Fällen passt der Black Print wirklich hervorragend.

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