Dry January: Verzicht als Einladung zum Entdecken – Teil 2
Teil 2: Wenn Säure prickelt – Prinz Salm Verjus Sparkling 2025 und die neue Lust am Aperitif Der Dry January verändert nicht nur, was wir trinken, sondern auch wie wir trinken. Nach den ersten Tagen ohne Alkohol verschiebt sich der Fokus. Weg von der Frage nach Ersatz, hin zu etwas viel Spannenderem: Welche Getränke machen […]
Dry January: Verzicht als Einladung zum Entdecken
Teil 1: Alkoholfreier Genuss jenseits von Ersatz und Verzicht Der Januar hat ein Imageproblem. Grau, kalt, zu lang. Und seit einigen Jahren auch: trocken.Der Dry January ist aus einer kleinen britischen Gesundheitsinitiative längst zu einem internationalen Phänomen geworden. Was früher als kurzlebiger Trend belächelt wurde, ist heute für viele Menschen ein bewusster Start ins Jahr […]
Der Wein war richtig. Der Zeitpunkt nicht.
Wie Tageszeit, Stimmung und Anlass unseren Genuss mehr beeinflussen als wir denken Ein Glas Wein, das objektiv perfekt ist – und trotzdem passiert nichts. Kein Funke, kein Wow-Moment, kein Lächeln. Wir fragen uns: War der Wein schlecht? Oder einfach der Moment? Die Antwort überrascht: Es ist fast immer der Moment. Wein ist sensibel. Wie wir […]
Was dein Lieblingswein über deine Persönlichkeit verrät – oder auch nicht.
Dein Wein lügt nicht – er erzählt deinen Moment Es passiert schneller, als man denkt.Jemand bestellt Rotwein. Jemand anderes sagt: „Ich bin eher Weißwein-Typ.“Ein dritter greift selbstverständlich zum Naturwein – und plötzlich laufen im Kopf kleine Filme ab. Wir lieben solche Abkürzungen. Sie sind bequem. Sie geben uns das Gefühl, Menschen zu verstehen, ohne lange […]
Crémant und Champagner – Nähe, Unterschiede und eine Frage der Erwartung
Auf dem Etikett trennt sie oft nur ein Wort, im Glas dagegen mehr, als es auf den ersten Blick scheint. Besonders häufig wird Crémant mit Champagner verglichen – nicht zuletzt, weil beide nach der traditionellen Flaschengärung hergestellt werden. Doch obwohl das Verfahren ähnlich ist, unterscheiden sich Herkunft, Stilistik und Preis erheblich. Die Frage, welcher der […]
Guter Glühwein beginnt selten im Supermarkt
Winterzeit ist Glühweinzeit – und es muss nicht zwingend der Glühwein aus dem Supermarkt sein. Zwischen dem Tetrapak und einem echten Winzerglühwein oder dem eigenen Glühweinrezept liegen Welten. Der Unterschied zeigt sich nicht nur im Geschmack, sondern auch darin, wie man sich nach dem zweiten Becher fühlt. Wer sich gerade fragt, ob und welchen Glühwein […]
Geschenkidee – Kochabende mit Bocuse-Schüler und Meisterkoch Edgar Ott
Haute Cuisine aus erster Hand erleben – gemeinsam Speisen zubereiten mit dem Meisterkoch und Bocuse-Schüler Edgar Ott: Im Seehotel Niedernberg erwarten Kochbegeisterte 2026 fünf faszinierende Kochabende. Geprägt von der Nouvelle Cuisine, international erfahren und bekannt aus der renommierten Schweizer Stuben, lädt Ott jeweils sechs Gäste zu sich in die Dorfküche ein. Im kleinen kulinarischen Kreis […]
Die besten Weine für Weihnachten – Empfehlungen für das Festmenü
Warum der Weihnachtswein so wichtig ist Weihnachten ist für viele das kulinarische Highlight des Jahres – und der passende Wein spielt dabei eine entscheidende Rolle. Ob klassisches Festmenü, vegetarisches Dinner oder gemütliches Raclette: die richtige Wahl des passenden Weihnachtsweins macht den Unterschied! Das Weihnachtsessen ist oft reichhaltiger, aromatischer und vielseitiger als Alltagsküche. Entsprechend lohnt es […]
Zwei Jubiläen. Eine Cuvée.
»Les Belles Années« – eine limitierte Crémant-Edition zum Jubiläum* Das Weinhaus Ludwig von Kapff wird 333 Jahre alt. 185 Jahre Geldermann. Zwei Traditionshäuser, die durch ihre Geschichte und ihr gemeinsames Verständnis von Qualität verbunden sind. Mit »Les Belles Années«* entsteht eine Cuvée, die das zeigt: fünf Jahre Reife, klar im Ausdruck, geprägt von Herkunft und […]
Feierabend im November: Fünf Weine, die deinen Abend retten
Da ist es also schon wieder soweit: November! Der November bringt bei vielen das klassische „5-Uhr-Gedankenkarussell“ mit sich: Arbeit aus, Kopf noch an, draußen kalt. Genau der Moment, in dem ein gutes Glas Wein alles etwas weicher macht. Aber welcher Wein passt wirklich zu einem gemütlichen Feierabend? Also los gehts – Kaminofen an, Füße hoch… […]